Козунак 

Пробвала съм много рецепти за козунак ,но с тази просто стана страхотен,затова реших да я споделя със вас.А ако имате и хлебопекарна,която ще ви помогне при месенето ще стане още по-добре,а и ще ви спести и време и усилия.По принцип казват ,че е много важно за козунака всички продукти да със стайна температура и грамажа да е точен-да не е на "око'' и това е абсолютно вярно.Извадете нещата от хладилника поне 30 минути преди да почнете да работите.Важно е също и да не е на течение ,но най-важното е да го правите с желание и удоволствие!

Ето я и рецептата:

1 кг.брашно

1 чаена лъжица сол

50 гр.мая

250 гр.захар

80 гр.масло

80 мл.олио

5 яйца

250 мл.прясно мляко

ванилия,лимонова кора 

стафиди и ядки по желание

Затоплете прясното мляко да температура ,в която ако си топнете кутрето да не пари.Прибавете маята и малко от пресятото брашно-трябва да е не много гъста каша.Оставате го 20 минути да набухне.Разбийте захарта с яйцата,прибавете олиото , разтопеното масло , солта и останалите продукти.Прибавете маята и започнете да прибавяте брашното към сместа малко по малко.Ако имате хлебопекарна го пуснете в нея да го бърка на програма за 15 минути поне два пъти.Замесеното тесто сложете в намазан с масло съд и оставете да втасва 1 час.За по-бързо втасване може да го покриете с фолио и кърпа отгоре.Оформете тестото -от сместа излизат два големи козунака,но зависи и от съда,който ще използвате.Оставете да втаса още един път.Загрейте фурната на 180 градуса.Намажете втасалите козунаци с жълтък и поръсете със кристална захар.Пече се 30-40 минути ,като първите 10 минути на 180 градуса ,а след това се намаля на 170.Когато се зачерви и е готов не го изкарвайте от фурната,просто я отворете леко и оставете да поизстине вътре.

Приятен апетит!