Кьопоолу   

Продукти:

3 патладжана

10 чушки

1 чаена чаша олио

7 скилидки чесън

магданоз

сол на вкус

Не обичам много патладжани,но това ястие го обожавам,независимо дали като салата или просто на препечена филийка.Едва ли има семейство,което зимата да няма кьпоолу във шкафа като зимнина.

Изпечете чушките и патладжаните на чушкопек.Обелете патладжаните и ги оставете в гевгир да се отцедят за 1 час.Обелете чушките и също оставете настрани.Нарежете скилидките чесън на ситно.Отцеденият патладжан нарежете на кубчета,добавете към него нарязаните чушки и чесънът.Пасирайте с пасатор.Получената смес изсипете в тенджера ,добавете олиото и оставете за няколко минути,като бъркате непрекъснато ,за да не загори.След като свалите от огъня прибавете сол на вкус и магданоз.Разсипете в буркани ,затворете и стерилизирайте за 20 минути.Добър апетит!