Кекс с крем и фламбирани череши

От много време се канех да направя тази рецепта,но все я прескачах,отчасти защото вкъщи обичаме класически обикновен кекс,отчасти поради липса на време.Но моята малка принцеса ми каза,че й се яде кекс,но и крем,но и торта и т.н и така се получи това:

 Рецептата за кексовото тесто я взех от тук http://www.cookwithasmile.com/%D0%BA%D0%B5%D0%BA%D1%81-%D1%81-%D0%BF%D1%8A%D0%BB%D0%BD%D0%B5%D0%B6-%D0%BE%D1%82-%D0%BA%D1%80%D0%B5%D0%BC/,много е сполучливо.

Крема с който залях кекса е ванилов,а отвътре в издълбаните дупки на кекса има фламбилани череши.Не издълбах кекса докрай,оставих малко от него на дъното на дупката.

За фламбирането на черешите ви трябват:

15-20 череши

3 супени лъжици захар(аз използвах кафява)

1  кафена чаша вода

50-60 грама алкохол-в моят случай беше уиски,но най-добре става с коняк или ром

Сложих черешите в дълбок съд,изсипах захарта и водата и ги оставих леко да се карамелизират.Изсипах уискито и ги подпалих :-).Ако използвате тенджера просто похлупете с капака и изчакайте и така черешите са готови.

За ваниловият крем:

500 мл прясно мляко

7-8 супени лъжици прясно мляко

1/2 чаена чаша вода

5 пълни супени лъжици брашно

50 грама масло

3 ванилий

Сложете млякото да заври заедно със захарта и размийте брашното със водата.Прибавете го към заврялото мляко.Оставете няколко минути да поври и да се сгъсти.Прибавете маслото.След като свалите от котлона прибавете ванилийте.

Останалото е лесно-след като кекса ви е готов издълбайте го, но не напълно,оставете отдолу за подложка на черешите.Сложете по две черешки в издълбаните дупки и след това залейте с крема.Ако желаете може да използвате и сладко от череши вместо фламбирани,зависи изцяло от вас.Украсете по желание и имайте търпение да изстине :-).Приятен апетит!