Кюфтета  от хайвер на риба каракуда

Много обичам риба ,но тези кюфтенца са в графата ми любими.Нещо,което се приготвя  елементарно ,но пък е много вкусно.Имаме приятел,който е рибар и отвреме навреме ни изненадва с прясно уловена риба,както направи и днес.Събрахме хайвера от рибата ,приготвихме го и резултата беше "М-м-м",дори и от страна на дъщеря ми,която попита има ли още за утре.

Необходими продукти :

около 200 хайвер от каракуда

1 супена лъжица олио

2 супени лъжици брашно

2 щипки сол

щипка черен пипер

половин лимон

Докато се чисти каракудата хайвера се събира в отделна купа,като се измива  внимателно под течаща вода.След като се събере се разбива добре с вилица и се добавя супената лъжица олио,солта и пипера.Разбърква се и се добавя брашното.На гъстота трябва да се получи гъста каша,ако ви е течно добавете още малко брашно.Загрейте олио на котлона и когато загрее намалете котлона на слабо(моят го намалих на 3).Вземете една супена лъжица,топнете я в олиото и след това грабнете от сместа и изсипете в олиото.Пържете до златисто-отнема около 10 минути. Отцедете върху кухненска хартия.Изцедете лимона отгоре и по желание поръсете с черен пипер.От тази смес се получават 6-7 броя кюфтенца.Перфектно е за мезе и се консумира идеално с охладена мастика!Резултата наистена беше ''М-м-м" и сега чакаме следващата партида прясна рибка.