Сладко от кайсии  

Продукти:

1 кг.кайсии

0,600 гр.захар

100 гр.вода

1 чаена лъжица лимонена киселина

Понеже е сезонът на зимнината ,а аз явно съм на сладка вълна,реших да ви покажа едно от най-ароматните според мен сладка.Да минем на рецептата.

Измийте кайсиите и ги бланширайте във вряща вода за 40 секунди.Охладете веднага и ги обелете и разполовете.Сложете ги в съда,в който ще приготвяте сладкото и ги посипете със захарта.Оставете ги така за една нощ.

Преди да ги сложите на котлона разбъркайте добре и добавете водата.Оставете да ври на слаб огън.Проверете сладкото дали е готово като капнете на чинийка-капката да не се разлива.По принцип може да го оставите и по-течно,зависи от вкусът ви.Същото важи и за захарта-ако предпочитате по-сладко добавете още захар.За моят вкус така беше добре.Когато прецените,че сладкото е готово изсипете лимонената киселина ,разбъркайте и свалете от котлона.Изсипете в сухи буркани и затворете.Обърнете и оставете да изстинат.

Сега е момента да затворите част от лятото в буркани,както казвам аз!Сладкото стана много вкусно ,ароматно и балансирано откъм сладост.Опитайте го !