Рибена  чорба от  каракуда

Моят мил съпруг обожава риба,аз също я обичам,но не толкова като него.Но днес се изненадох от това колко вкусна може да е една рибена чорба.От два дни мъжът ми иска рибена чорба и аз все се ослушвах,но днес двамата с него решихме да я спретнем.В интерес на истината много ми хареса и знам,че скоро пак ще я направя.

Продукти

1 кг.почистена каракуда

2 литра вода

2 супени лъжици олио

2 картофа

2 моркова

1 зелена чушка

2 домата или 3 по-малки

1 глава лук

20 листа мента

1/2 изцеден лимон

сол

черен пипер

червен пипер

1 скилидка чесън,нарязана на филийки

няколко листа пресен джоджен

щипка кориандър

Рибата се почиства,осолява се,нарязва се на парчета и се вари заедно с главите в 2 литра вода.След като се свари се прецежда бульона през тензух или марля.Бульона се запазва за използване за чорбата,а рибата се обезкостява.Зеленчуците се нарязват на кубчета.Лукът,чесъна,доматите,моркова и чушката се слагат в малко олио да се задушат.След като омекнат се добавят солта,черният пипер,червеният пипер,нарязаните на кубчета картофи и 1 чаена чаша от рибният бульон.Оставяме да се задуши за около 10 минути.Изстисканият лимон и олиото се добавят към бульона и след това задушените зеленчуци и отново оставяме на слаб огън за около 15 минути.Прибавяме обезкостената риба,ментата,джоджена и щипка кориандър.Отново се оставя на слаб огън за около 30 минути.Сервира се с резен лимон и черен пипер по желание.

Трудно е да се обезкости рибата,но усилията си струват,защото резултата е страшно вкусен.Да ви е сладко!