Сладко от пъпеш

Продукти:

2,500 кг.пъпеш

1 кг.захар

0,400 гр.вода

1 чаена лъжица лимонена киселина

1 ванилия

няколко листа индрише

За първи път правя това сладко,но определено няма да е за последен.Каквито и съмнения да имах се изпариха в момента ,в който го опитах.Всичко започна от това,че имах три пъпеша и реших ,че не мога да ги оставя така да стоят.Обелих и претеглих двата и така се получи тази вкусотия.

Да минем на рецептата.Обелете ,претеглете и нарежете на дребни кубчета пъпеша.Сложете захарта и водата на котлона и загрейте до получаването на сироп.За мен на сладост с това количество захар е идеално,но ако обичате по-сладко сложете повече. След като заври и захарта се е стопила изсипете пъпеша вътре заедно с индришето.Оставете да ври ,като бъркате отвреме навреме.Проверете дали сладкото е готово като сипете на чинийка и капката не се разлива.Все пак гъстотата на сладкото е по ваше желание.Когато прецените ,че сладкото е готово  прибавете лимонената киселина и ванилията и разбъркайте.Свалете от котлона и разсипете в сухи буркани.Запечатайте и обърнете бурканите.Оставете да изстинат.

 След като мъжа ми го опита каза,че на вкус много му напомня вкусът на сиропът на рачела.Може би е така ,защото пъпешът е от семейство Тиквови.Определено е много свежо,леко и приятно.Също така е и добър начин през студените зимни дни да пуснем лятото отново в дома си- с топли палачинки и сладко от пъпеш!Добър апетит !